Produtos regionais

Um dos vários produtos típicos de Trás-os-Montes é a alheira, enchido tradicional fumado, cujos principais ingredientes são a carne e gordura de porco, o pão de trigo, o azeite e a banha, condimentados com sal, alho e colorau doce e/ou picante.
É um enchido com formato de ferradura, cilíndrico, sendo o interior constituído por uma pasta fina na qual se apercebem pedaços de carne desfiadas e cujo invólucro é constituído por tripa natural, de vaca ou de porco.

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