Entre os dias 4 e 9 de outubro decorreu o 4º Festival da Cherovia, este ano teve por “tónica dominante as crianças, numa vertente pedagógica” como nos afirmou Eduardo Cavaco, um dos organizadores. Em conformidade, o recinto encontrava-se decorado com cherovias gigantes, decoradas pelas crianças das escolas da Covilhã.
A realização deste festival esteve a cargo da Banda da Covilhã e da Câmara Municipal da Covilhã – Cidade 5 Estrelas, em parceria com a Desertuna, e proporcionou noites e tardes bem animadas a quem passou pelo Jardim Publico da Covilhã. Eduardo Cavaco explicou que “o principal objetivo deste festival é relançar o consumo da cherovia, uma vez que este tubérculo se encontrava um pouco esquecido, e ao mesmo tempo promover a gastronomia da Beira Interior”. Este evento contou também com o apoio de inúmeras entidades, com evidência para os comerciantes da Rua Direita, bem como todos os expositores.
A cherovia é um prato típico da Covilhã, e como nos afirmou Eduardo Cavaco “já é considerado um ex-líbris da nossa cidade e a Covilhã é a capital deste tubérculo”. A 4ª edição do festival esteve recheada de boa música, gastronomia, diversas tasquinhas, uma mostra de artesanato, produtos regionais como o queijo da serra, a doçaria, os enchidos da serra, mel, e tantos os outros produtos do agrado dos visitantes. Pelo “Palco Cherovia” passaram nomes como Paco Bandeira, Fernando Rocha, Desertuna, entre outros grupos. Podíamos também observar um espaço onde se podiam explorar as diversas formas de confecionar este tubérculo.
Teresa Duarte explicou como se pode confecionar a cherovia, e afirmou que se pode encontrar em “filhoses, frita com farinha e ovo, em doce, em sopa, cozida”, existem várias receitas que se podem confecionar com este tubérculo típico da Covilhã. Apesar da adesão ao festival, cerca de seis mil pessoas nos primeiros dias, e 15 mil no total, os proprietários das inúmeras barraquinhas não estavam satisfeitos com o negócio. Paulo Marquês afirmou que “há muita gente a passear, mas não têm dinheiro para gastar. É a crise que se faz sentir, vender não vendemos nada”. Este Festival já deu origem a Confraria da Cherovia, e dia 5 de novembro vai ser a apresentação dos primeiros confrades e confreiras deste produto regional.