No passado fim-de-semana, o Sábado foi de festa em Vales do Rio, com o “FestiVales”. Este evento foi organizado pelas cinco associações da freguesia: Amigos dos Bombos, Associação de Caça e Pesca, Centro Social, Grupo Desportivo, e Rancho Folclórico de Vales do Rio. Segundo um dos responsáveis da organização, João Paulo Vaz, “esta festa pretende dar mais vida à freguesia e promover os seus produtos gastronómicos, como é o caso dos brolhões”.”Em 15 dias conseguimos preparar tudo, agora esperamos que as pessoas compareçam, pois para além dos 1000 brolhões que fizemos, temos outras coisas boas”, diz João Paulo Vaz.
Para quem não gostasse dos brolhões, um pouco parecido com os maranhos, mas diferente, também houve porco no espeto, feijoada, papas de carolo, arroz doce e filhoses. Os brolhões, foram confeccionados no Centro Social e acabados de cozer no local do evento. José Manuel Baptista, um dos cozinheiros dá-nos a sua receita “os brolhões levam arroz, chouriça, carne de porco, sarpão, vinho branco, azeite, sal, alho e cebola”.”É tudo misturado e depois os debulhos, que são o estômago das cabras, são cheios e cosidos com fio de algodão, vão ao lume a cozer durante 45 minutos/1 hora, e depois é só cortar e servir”, acrescentou José Manuel Baptista. No final da festa, Jorge Andrade, da organização, mostrava-se satisfeito ”correu bem a festa, nestes últimos 15 dias fartámo-nos de trabalhar, mas valeu a pena”. “Passaram pela festa 2500 pessoas, para o primeiro ano é bom”, refere Jorge Andrade. Na confecção dos brolhões foram utilizados 3200 metros de linha, 180 kg. de debulhos, 200 kg. de arroz, 250 kg. de carne e 50 kg. de chouriça.
A animação da festa esteve a cargo de vários grupos de bombos da região, que fizeram ecoar o som dos seus bombos pela freguesia. O Rancho Folclórico de Vales do Rio também actuou, estando  presente também a Fanfarra “Sacabucha“ da cidade da Guarda, para animar as hostes. Para além disso, estiveram em exposição alguns trabalhos artesanais e criações de artistas da terra. A festa da tradição, da folia e do brolhão, contou ainda com diversos jogos tradicionais, como o caso do jogo do rolho, do prego, do cântaro e da rodilha, contando com o apoio da Junta de Freguesia e Câmara Municipal.