No passado dia 10, o restaurante “Ananda Café – Espaço Vegetariano”, organizou uma “Noite Cultural Mexicana”. O evento contou numa primeira fase com um jantar, seguido de um momento cultural e musical.

Através da gastronomia, da decoração e do momento cultural, o objetivo principal do evento foi alcançado. Todos os participantes puderam experienciar um “visita” ao território e à cultura mexicana.

Jishnu Verdier, um dos responsáveis pelo espaço desde a sua abertura em 2012, relata que o Ananda Café se insere na organização internacional “Ananda Marga”, cujos principais objetivos são a quebra de rotinas e do individualismo. A comunidade sustentável em que o projeto está inserido dá uma grande importância ao lado espiritual do Homem, através das aulas de Ioga, da meditação, do sentimento de união e também da comida vegetariana. “Estamos a partilhar um sentimento de diversidade, bem-estar e temos um projeto sustentável de 25 hectares de terreno no Paul. O café, as aulas de Ioga e as sessões de meditação que decorrem no Ananda Room, fazem parte deste projeto sustentável. A nossa ideia é mesmo partilhar este sentimento de bem-estar, sendo que a vertente espiritual é muito importante. O Ananda Café é um espaço vegetariano, mas nós não procuramos ter apenas boa comida. Queremos também ter um sentimento de união e de partilha entre funcionários e clientes. A organização a que pertencemos, “Ananda Marga”, nasceu na Índia e procura encontrar um equilíbrio individual que proporcione um maior sentimento de união entre a comunidade”. A organização é internacional e tem um mestre espiritual, mesmo por causa da importância do lado mental e espiritual, sendo que também existem centros em Lisboa e no Porto, por exemplo”.

O espaço gastronómico é conhecido por ter noites culturais com alguma frequência. A noite mexicana não foi uma estreia e contou com o apoio de Anik Lehmann Tron, que se encontra a realizar um estágio no Canhoso sobre “Energias Renováveis”. Jishnu Verdier relembra a importância da participação de voluntários e amigos nos eventos que realiza ao afirmar que “as noites culturais são feitas com o apoio de pessoas que encontro no Ananda Café, amigos e voluntários que por aqui passam, com o intuito de celebrar a diversidade e a união. É a segunda vez que fazemos uma noite cultural dedicada ao México, sendo que desta vez podemos contar com o apoio da Anik. Procuramos quebrar rotinas e o individualismo através desta partilha de experiências”.

Foi possível conferir através da conclusão de Jishnu Verdier, que “apesar do começo difícil no que diz respeito à inserção da dieta vegetariana na Covilhã por ser algo diferente, é possível observar que a população procura cada vez mais estas opções, mesmo que alguns o façam de forma esporádica. Até em cafés e restaurantes que não são vegan nem vegetarianos, é possível encontrar algumas opções para adotantes destas dietas alimentares”.