A Queimada é uma bebida alcóolica em que os seus ingredientes principais são a aguardente e o açucar. Geralmente, são adicionados grãos de café (não moídos), pedaços de maçã e uva e casca de limão ou laranja.

O ritual de preparação desta bebida tem como "objetivo" o de afastar os maus espíritos.

Neste caso a Queimada foi preparada por um dos Pregadores do Sermão Bebiano, António José Duarte, mais conhecido na terra como "Tó Zé Fenica".