"The same procedure as last year, Miss Sophie? - The same procedure as every year, James!” Quando este diálogo for ouvido nas televisões em Schleswig-Holstein, todos os crianças sabem que o fim do ano chegou. O clássico “Dinner for One”, do inglês Freddie Frinton, faz parte das tradições da tarde no dia 31 de dezembro em muitas casas.

Muito querido, especialmente pelos jovens, é andar de porta em porta a fazer barulho com instrumentos produzidos pela própria pessoa. As canções e poemas de Silvester têm como função escorraçar os espíritos maus e despedir o ano velho. Os cantores mascarados são gratificados com doces, nozes, tangerinas, bolachas ou dinheiro. Para os adultos pode também haver álcool.

De regresso às casas quentes, entretêm-se com a tradição de derreter chumbo num colher em cima duma vela antes de atirá-lo na água fria. As figuras que surgirem dão indicações para o destino do ano seguinte.

Em nenhuma mesa faltam os bolos de Berlim recheados com doce de cereja ou morango e para a uma pessoa que não tem sorte há um bolo com mostarda. Antes deste sobremesa, uma carpa tradicional é colocada nas mesas, embora hoje em dia muita gente sirva queijo fundido (Raclette) ou fondue. Além de brindar com um espumante à meia-noite, a ‘Feuerzangenbowle’ é um das favoritas porque é bebida e atração em mesmo tempo.

Quando finalmente o novo ano chega, os alemães, como todos os outros, saúdam-no com fogo-de-artifício, fazem desejos para os próximos meses e não esquecem-se o beijo de ‘Silvester’.