Verificar como se planeiam refeições e listas de compras, apresentar soluções para a realização de compras inteligentes, determinar escolhas de alimentos saudáveis e motivar os participantes para o aproveitamento de sobras, foram os principais objectivos do colóquio organizado pelo Gabinete de Apoio Psicológico e Empreendedorismo Social (GAPES) da Universidade da Beira Interior, dia 28 de março, no anfiteatro da biblioteca central.
Segundo um estudo realizado em 2008, a alimentação dos portugueses não respeita a roda dos alimentos. Há um consumo excessivo de produtos de origem animal nomeadamente carne, peixe e ovos, de óleos e gorduras, de lacticínios e de cereais e derivados, ou seja do grupo dos hidratos de carbono, o que pode aumentar o risco de hipertensão e colesterol.
Para uma alimentação saudável e económica “devemos fazer um plano das refeições semanais e levar a lista do que se vai comer quando vamos às compras. É fundamental que não vamos ao supermercado com fome e que respeitemos a lista para assim comprar apenas o necessário” são algumas indicações deixadas pela nutricionista da UBI, Maria Inês Campos.
Devem fazer-se cinco refeições diárias obrigatórias, nomeadamente pequeno-almoço, lanche a meio da manhã, almoço, lanche a meio da tarde e jantar. Quem estuda ou trabalha durante a madrugada, deve fazer ainda uma pequena ceia que consistirá numa refeição leve para que o jejum nocturno não seja tão grande.
“As pessoas têm de aprender a comer saudável e a dar largas à imaginação. Em vez de fazer sumos de frutas, podem fazer sumos de legumes, nomeadamente espinafres e agrião entre outros. Podem também aproveitar as cascas dos alimentos para fazer chá e no caso da batata as cascas podem ser aproveitadas para fazer snacks”, são algumas sugestões deixadas por Maria Campos.
Os estudantes da UBI podem fazer refeições completas, económicas e saudáveis indo às cantinas da instituição, onde são servidos por 2.30 euros. O que sobra dessas refeições, aconselha a nutricionista, deve ser aproveitado para comer mais tarde, como é o caso do pão. Os alunos ubianos mostraram-se receptivos ao tema e não deixaram de participar colocando questões, e tirando as suas dúvidas.