Receita de Roupa-Velha

A roupa-velha é um prato tipicamente minhoto, mas faz-se em todo o país, pois é uma maneira interessante de aproveitar a comida que sobrou na noite de consoada.
Ingredientes: Azeite em grande quantidade; Vinagre; Alho; Louro.
Juntam-se os ingredientes na panela a alourar. A estes ingredientes junta-se as batatas, couves e bacalhau da noite anterior e mistura-se tudo muito bem. Tempera-se com muito vinagre. Deixa-se ao lume só para aquecer.