Come-se bem na UBI?

Já é tradicional dizer-se que a alimentação servida nas cantinas da universidade é má. Mas será que é mesmo assim?

A Universidade da Beira Interior tem duas cantinas (Boavista e Santo António) e cinco snack’s (Ernesto Cruz, Engenharias, Ciências da Saúde, Santo António e Centro Conferências e Colóquios).
A cantina da Boavista, uma das mais frequentadas, serve diariamente cerca de 400 almoços e 120 jantares, números que diminuem em época de frequências e exames. Ao contrário dos outros espaços onde são servidas refeições, a cantina da Boavista está a cargo da empresa portuense Eurest. As ementas são feitas por um conjunto alargado de especialistas desta empresa, entre os quais se encontram um nutricionista, um cozinheiro e um responsável pela direcção de compras. "O objectivo é proporcionar aos alunos refeições saudáveis, completas, variadas e equilibradas, mas não conseguimos sempre agradar a todos", refere Andreia Loureiro, encarregada do refeitório desta cantina. As refeições começam a ser preparadas às 8 horas da manhã numa cozinha divida por zonas. "Temos a zona da carne, do peixe, dos legumes, sobremesas, a zona da confecção e a copa de loiça", esclarece a encarregada. Às 12 horas, o almoço está pronto a ser servido. A cantina da Boavista, tem implementado o sistema HCCP, que controla pontos críticos como é o caso das temperaturas, higiene, e fornecedores. Alguns alunos referem que esta cantina não tem qualidade, nem na comida, nem na higiene. Mas a encarregada do refeitório lembra que a Boavista tem "um controlo apertado desde a chegada dos produtos até à distribuição. Há testes do óleo, desinfecção de legumes e saladas, registos das temperaturas das refeições e dos equipamentos de frio", conclui. Os alunos referem que esta é a cantina que mais vezes frequentam, apesar de não estarem totalmente agradados com o serviço. Filipe Gordino, aluno de Química Industrial refere que "em termos de qualidade, as outras são melhores". Andreia Loureiro não comenta este tipo de críticas, mas defende que a solução para agradar os alunos passa pelas sugestões que estes podem fazer, e não, como é habitual, pelos protestos".
Os baixos preços das cantinas são o factor que mais agrada aos alunos, salientando que "comer por 2 euros um prato e ter direito a sopa e sobremesa não se consegue em qualquer sítio", salienta Filipe Gordino.

> Kzaar @ hotmail . com em 2007-01-24 13:39:58
Realmente a ''Cantina da Boavista'', até nem é má, mas tambem não se pode dizer que seja assim tão boa como se refere neste artigo, mas no que diz respeito a questão central, isto é, a qualidade das cantinas na UBI é de lamentar a qualidade da alimentação na cantina do POLO IV (Ernesto Cruz),para alem do preço (desde que a alimentação fosse de na qualidade, não faria diferença)!!! A qualidade da comida na cantina do Polo IV é tão má, existem algins alunos que ate preferem ir almoçar ou jantar a casa ou cantina da boavista ou ate mesmo nos cafes/restaurantes existentes no sinerio (Café milenio, e Pinga Nostra), e com quem tive oportunidade de partilhar a opinião acerca da mesma cantina todos eles referiram que, por exemplo a ementa da cantina era muito a base de fritos, sendo estes muito mal preparados, a escorrerem oleo, quanto aos legumes tambem se queixam alegando um sabor acido nestes, quanto ao arroz, parece pedra, quantoa á cane/peixe, tem um sabor esquesito, semelhante aquele de quando vamos aquecer o comer que tinhamos no frigorifico ha 8 dias e que se vai aquecer no micro-ondas, e no que diz respeito as sobremesas, bem ja me dei ao luxo de comer um arroz que até era salgado, e questionei-me nesse preciso momneto se as senhoras nao se enganaram e era o arroz que fazia parte do prato principal??? Qanto ao sncak bar existente no polo IV, a unica diferença e que o aluno pode escolher a ementa, para alem de ser um pouco mais dispendioso, a qualidade da alimentação, tambem é igual, e até ja me la dei ao prvilegio de comer uns broculos (quase amarelos), como salmão (que por acaso tava frio) Voltando a questão ''come-se bem na UBI?'', pode-se dizer que na cantina da bosvista e na cantina de santo antonio a qualidade da alimentação até é aceitavel, mas que na cantina do POLO IV a qualidade é péssima e impropria!!!